Йоост ван Хинкел следва аудиовизуални продукции в Университета Ситард. По-късно работи като асистент режисьор за няколко телевизионни драматични поредици. Първата му работа като режисьор е 50-секунден документален филм за шампиона от тенис турнира в Уимбълдън Рихард Крайчек. През последните 12 години работи за Холандската телевизия на различни позиции, напр. като сценарист и режисьор на образователни приключенски детски филми. През 2002 г. е отличен с Наградата за най-добър сценарий на Холандския фонд за подпомагане за краткия документален филм „Time according to Thijs“. През 2006 г. Йост ван Хукел и философът Бас Харинх получават номинация за наградата „Еврика“ за ТВ поредицата за философия „Strof“. През 2008 Хинкел написва, режисира и продуцира самостоятелно първия си късометражен игрален филм „Zand“, попаднал в селекцията на Филмовия фестивал във Венеция и получил награда за най-добър холандски късометражен филм на международния фестивал в Неймехен, Холандия. Благодарение на успеха на „Zand“, Ван Хинкел съумява да реализира втория си кратък филм „Целувка“ и получава субсидия за развитие на първия си пълнометражен филм „Oppervlakte“.